Bobó de Frango Cremoso com Leite de Coco.
O bobó é um dos pratos mais amados da culinária brasileira, e hoje trazemos uma versão mais econômica e saudável: Bobó de Frango Cremoso com Leite de Coco. Inspirado no tradicional bobó de camarão, esta receita destaca o frango como alternativa para quem busca evitar impactos na saúde, como o aumento de ácido úrico, além de ser mais acessível e igualmente deliciosa.
Origem do Bobó
Embora o bobó tradicional seja amplamente reconhecido na Bahia, ele tem influência indígena, graças à mandioca, ingrediente base. A receita clássica combina ingredientes simples, mas incrivelmente saborosos, como leite de coco, temperos e proteínas variadas. Nesta releitura prática, o protagonista é o frango, trazendo um toque especial ao prato.
Benefícios e Vantagens da Receita de Bobó de Frango
- Opção Saudável: A substituição do camarão pelo frango reduz o impacto de ácido úrico no organismo, sendo uma ótima escolha para quem busca evitar problemas como gota e dores articulares.
- Praticidade: Ingredientes simples e acessíveis tornam o preparo rápido e perfeito para o dia a dia.
- Cremoso e Nutritivo: Com a mandioca e o leite de coco, a receita oferece uma combinação de texturas irresistíveis e nutrientes essenciais.
Como Fazer Bobó de Frango: Receita Completa
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos (temperado com alho, sal e pimenta-do-reino)
- 500g de mandioca cozida (use a água do cozimento para o preparo)
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Cheiro-verde a gosto
- Opcional: Pimentão vermelho ou amarelo (para quem gosta do sabor tradicional)
Modo de Preparo:
- Tempero do Frango:
- Tempere os cubos de frango com alho picado, sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Se preferir, deixe marinar por 15 minutos para intensificar o sabor.
- Dourar o Frango:
- Aqueça uma panela com um fio de óleo e doure o frango em fogo alto. Dica: Não mexa demais o frango para evitar que solte água. Doure de um lado, vire e deixe dourar do outro.
- Preparar a Base Cremosa:
- Enquanto o frango cozinha, bata no liquidificador a mandioca cozida com a água do cozimento e o leite de coco, até obter um creme homogêneo.
- Montagem do Bobó:
- Na panela com o frango dourado, adicione o molho de tomate (ou tomates picados) e refogue por 2 minutos. Em seguida, acrescente a base de mandioca batida e misture bem.
- Ajustes Finais:
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para incorporar os sabores. Finalize com cheiro-verde picado por cima.
- Sirva com Arroz Branco:
- Essa combinação é clássica e realça ainda mais o sabor do bobó.
Dicas Importantes
- Evite Água no Frango: Para um prato mais saboroso, não exagere na quantidade de frango na panela, pois isso pode gerar um cozimento com excesso de líquidos.
- Personalize o Sabor: Adicione pimentões ou até mesmo temperos como coentro para deixar o prato com um toque mais próximo do bobó baiano tradicional.
- Creme Perfeito: Se desejar um bobó com uma textura mais leve, adicione um pouco mais de leite de coco na mistura.
Conclusão
Com essa receita de Bobó de Frango Cremoso com Leite de Coco, você terá uma refeição completa, saudável e com sabores que remetem à culinária baiana. Fácil de preparar, o prato é perfeito para almoços em família ou jantares especiais.
